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双耳皮蛋

菜谱编号:191-198
双耳皮蛋是【縋夢nuli】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双耳皮蛋”。
双耳皮蛋
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉馅:200克木耳:30克
银耳:30克鸡蛋:100克
辅助料用量
油适量:适量盐适量:适量
玉米粉适量:适量生抽适量:适量
料酒适量:适量白胡椒面适量:适量
葱姜蒜适量:适量辣椒油适量:适量

双耳皮蛋的做法步骤

  • 第九步:取出蛋皮用道具切成片状浇上辣椒油即可(也可以不放辣椒油)看你自己能不能吃辣了
  • 第六步:将包好的双耳切碎放入肉馅里再次搅拌均匀
  • 第一步:将食材准备好、木耳银耳提前两小时用凉水泡发、知道体积变大
  • 第二步:鸡蛋打散加入适量的玉米淀粉搅拌均匀
  • 第七步:拌好的肉馅铺在摊好的蛋皮上铺平、然后卷起来
  • 第四步:将葱姜蒜切碎、加入开水泡十分钟、将泡好的葱姜蒜水、少量分次的加入肉馅里搅拌、每次加入都要拌匀
  • 第三步:起锅热油、再将搅拌均匀的蛋液摊成蛋皮
  • 第八步:将卷好的肉馅移动到蒸锅里、用大火蒸15分钟取出
  • 第五步:将拌好的的肉馅一次加入生抽料酒和白胡椒粉调味
  • 菜谱标签:常见菜式荤菜
    相关食材:皮蛋

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