当前位置:首页 > 菜谱大全 > 什锦两面黄

什锦两面黄

菜谱编号:191-355
什锦两面黄是【雷玉斌】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦两面黄”。
什锦两面黄
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
全蛋面:适量虾仁:适量
豆芽:适量荷兰豆:适量
鲜香菇:适量胡萝卜:适量
辅助料用量
蒜末:适量洋葱:适量
水淀粉:适量韭黄:适量
盐:适量糖:适量
麻油:适量水:适量
酱油:适量--

什锦两面黄的做法步骤

  • 第二步:锅里煮水(加一些盐和油)等水开了,把面条放下去煮,等水在煮开之后迅速把面条捞出来用冷水冲,等完全冲凉后,沥干水分。把面条松一下,加一些盐拌匀。
  • 第五步:加入水淀粉勾个芡,等汤汁浓起来,淋在面饼上就好了。
  • 第三步:中火烧热平底锅,下两勺油烧热之后,把面条放进去,用筷子把面条整整松,弄成圆饼状就好了。我这个锅是20cm的圆锅,所以很容易煎成圆饼,如果锅大,就要小心些,等一面煎到金黄色,面就固定了,翻面煎第二面,两面都煎到金黄色盛起放盘子里备用。
  • 第四步:锅里略烧热,下蒜末和洋葱爆香,然后按照顺序加入胡萝卜、鲜香菇、荷兰豆、韭黄、豆芽、虾仁炒熟,加3克左右的盐和3克左右的糖,大约半勺酱油,然后加入大约50毫升水煮开。
  • 第一步:虾仁洗干净,荷兰豆去蒂、撕掉老筋之后洗干净备用,鲜香菇去蒂切片,豆芽去根洗干净,韭黄洗干净切断备用。
  • 第六步:吃的时候,在用筷子把面饼弄散,面条与材料和汤汁拌匀之后,味道就非常香了。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

    什锦两面黄菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【雷玉斌】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的什锦两面黄。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜