蒜台炒瘦肉
蒜台炒瘦肉是【zhangyanyes】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜台炒瘦肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜是我们家餐桌上一道比较常见的菜，屡吃不厌。每次炒菜我都会配上一些胡萝卜，主要是它的营养价值而且颜色搭配起来也好看
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦肉：根据自己喜好搭配 | 蒜薹：适量 |
| 胡萝卜：适量 | 青椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 干辣椒：适量 | 酱油：适量 |
| 料酒：适量 | 淀粉：适量 |
| 糖：少许 | -- |
蒜台炒瘦肉的做法步骤
蒜台炒瘦肉做法技巧/窍门/补充说明：
热锅炒肉的时候最好放肉之后翻炒几下就出锅，不要等肉完全变色，要不然肉质会比较老，因为后面下肉炒的时候还要加盐和糖翻炒，如果之前肉已经熟透后面再炒出锅的时候肉就会比较老口感不够嫩滑，大家自己掌握哈，多试几次就能把握住了
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