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花生猪脚煲-吃肉一族大爱

菜谱编号:191-997
花生猪脚煲-吃肉一族大爱是【stphanee】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生猪脚煲-吃肉一族大爱”。
花生猪脚煲-吃肉一族大爱
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪脚:一个--
辅助料用量
花生:50克--

花生猪脚煲-吃肉一族大爱的做法步骤

  • 第四步:温油中爆香姜葱蒜及辣椒花椒,加入冰糖,喜欢香辣味的可以在油里再爆些豆瓣酱
  • 第七步:放入高压锅,听到喷气后改中小火压二十分钟,关火加老抽收汁,放入鸡精即成这碗香喷喷的美食
  • 第三步:准备调料:干辣椒,花椒,八角,丁香,香叶,姜,葱,大蒜,冰糖(提色),生抽,老抽
  • 第六步:加入淹没材质的开水,并放入八角,丁香,桂皮,香叶等香料
  • 第一步:花生用清水泡15-30分钟(这样花生会更浓香爽口)
  • 第二步:猪脚用开水淖过(去除血水味,并且便于更好拨除没干净的毛),捞起待用
  • 第五步:将猪脚跟花生同时放入一起炒香,并加入生抽老抽提色
  • 花生猪脚煲-吃肉一族大爱做法技巧/窍门/补充说明:

    猪脚加料酒及姜,花椒飞水很重要,可以去味。压的时间最好一起压,花生很不容易烂。老抽及冰糖建议还是加,会比我这张图更漂亮,因为我家人不爱加了甜味的东西,吊味的甜也不行。。。。无语了。如果有了冰糖及老抽。。。。图漂亮极了

    菜谱标签:热菜
    相关食材:猪脚花生

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