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【番茄配方】汉堡胚——麦香十足,松软健康

菜谱编号:192-379
【番茄配方】汉堡胚——麦香十足,松软健康是【我爱番茄美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【番茄配方】汉堡胚——麦香十足,松软健康”。
【番茄配方】汉堡胚——麦香十足,松软健康

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说到汉堡包估计十个孩子九个都爱吃,外面某爷爷和某叔叔被曝,实在是不让人放心。孩子要吃当家长的就得十八般武艺样样精通,在家自己做汉堡绝对是经济实惠又好吃,保证秒杀某爷爷某叔叔。今天就给大家教汉堡胚的做法,这款汉堡胚充分考虑到老年人和孩子,加入了一部分精细全麦粉,不仅仅口感不粗糙而且还麦香十足,夹上芝士肉片就是一个绝味的私家汉堡。还等什么,赶紧做起来吧。

【番茄配方】汉堡胚——麦香十足,松软健康主厨:我爱番茄美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:150克水:170克
盐:3克黄油:15克
辅助料用量
全麦粉:100克糖:15克
酵母:3克--

【番茄配方】汉堡胚——麦香十足,松软健康的做法步骤

  • 第七步:面团再次滚圆后蘸上少许水,再蘸上白芝麻(生熟都可以)
  • 第一步:混合除了黄油意外的原料
  • 第五步:准备汉堡包专用模具(这样做出来的成品才会圆)
  • 第四步:一次发酵完成后排气,分成60g左右一个的剂子,滚圆松弛15分钟
  • 第三步:后油法,揉面到完全阶段,滚圆后进行第一次发酵(参考方子:手工揉面或面包机揉面)
  • 第十步:图片左边的汉堡胚是用模具做出来的,相比右边没用模具的要圆滑漂亮的多
  • 第二步:特别提示,这里用的是特细的全麦粉,不会影响口感且麦香十足(很适合肠胃不太好的老年人)
  • 第六步:模具抹上一层植物油有撒少许高粉可以防粘
  • 第九步:发酵到2倍大后 烤箱预热190度烤制13-15分钟即可
  • 第八步:放入模具,放温暖湿软处进行二次发酵
  • 相关食材:番茄

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