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面筋炒乌笋

菜谱编号：192-540

面筋炒乌笋是【花鱼儿】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面筋炒乌笋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前天早上，我和儿子一起去农贸市场买菜看见了笋，现在的雷笋已经下市了，我问老板娘：这是什么笋？她说：这是乌笋，味道跟雷笋是差不多的。于是就买了一根，配上面筋，搁点干辣椒炒炒来吃。。。

面筋炒乌笋主厨：花鱼儿

第十一步：加适量的盐。

第十二步：加适量的味精。

第十三步：调味炒匀，即成。

第五步：随后，将切好的乌笋下入清水锅中焯开5分钟后。

第二步：将乌笋剥壳切去老根清洗一下。

第八步：接着，下入焯好的乌笋和面筋翻炒翻炒。

第四步：将面筋撕开，待用。

第七步：烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。

第三步：放在案板上切成片。

第十步：加适量的白糖。

第九步：然后，加适量的生抽。

第一步：食材：乌笋、面筋、干辣椒（已剪开）

第六步：合入面筋焯开，捞出。

相关食材：笋

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