第八步:做好的料汁
第七步:锅中加入2勺油,微烧热后,将调好的料汁倒入锅中沸起盛出。
第十步:成品
第六步:将生抽,蚝油和清水倒在容器中调匀。
第九步:均匀的浇在摆好盘的芦笋上就可以了。
第四步:将洗好的芦笋倒入锅中烫1至2分钟,根据芦笋的大小,熟了就行了。
第二步:将根部老硬的部分去掉。
第三步:烧一锅水,加一勺盐。
第五步:烫好的芦笋放入冰水中过凉后沥水。
第十一步:成品
第一步:芦笋水中浸泡片刻,冲洗干净。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
芦笋最好吃的做法,我觉得就是这样了。
我喜欢白灼的菜,例如生菜,例如芥蓝,例如菜芯,例如芦笋,
滚水烫过后加一个简单的料汁,
过程不繁杂,也无须耗费过多的时间,
保留了蔬菜原始的清鲜口感,鲜味,营养,与安全之间取得最佳平衡点,
看似简单却能品到最好的滋味。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:技巧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
芦笋:250克 | 蚝油:10ML |
食用油:2大勺 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:10ML | 清水:10ML |
第八步:做好的料汁
第七步:锅中加入2勺油,微烧热后,将调好的料汁倒入锅中沸起盛出。
第十步:成品
第六步:将生抽,蚝油和清水倒在容器中调匀。
第九步:均匀的浇在摆好盘的芦笋上就可以了。
第四步:将洗好的芦笋倒入锅中烫1至2分钟,根据芦笋的大小,熟了就行了。
第二步:将根部老硬的部分去掉。
第三步:烧一锅水,加一勺盐。
第五步:烫好的芦笋放入冰水中过凉后沥水。
第十一步:成品
第一步:芦笋水中浸泡片刻,冲洗干净。
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