当前位置：首页 > 菜谱大全 > 胡萝卜蛋糕

胡萝卜蛋糕

菜谱编号：193-443

胡萝卜蛋糕是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款海绵蛋糕中添加了胡萝卜丝，用肉桂粉与胡萝卜搭配，吃的时候与酸甜的奶油霜相达，口感甚佳；以前做过不打发鸡蛋的，全蛋打发的更加松软可口。

胡萝卜蛋糕主厨：悠哈厨房

第五步：打蛋器高速打发蛋液，打至浓稠后转低速，将蛋糊打匀，最终呈现花纹不易消失的状态，大约14分钟；这要根据自己的打蛋器功率来定；

第一步：准备蛋糕体材料：胡萝卜一个200克，室温鸡蛋4个，泡打粉、肉桂粉与低粉混合；

第十五步：奶油霜装入裱花袋中；

第八步：翻拌至稍带干粉的状态下，倒入胡萝卜丝，翻拌均匀不见干粉；

第九步：倒入已铺烤纸的模具中，模具大小：24*24

第十一步：提着烤纸将蛋糕提出，撕开蛋糕四周的烤纸，放烤架放凉；

第十二步：制作奶油霜：黄油50克，奶油奶酪200克，细砂糖15克放入盆中，

第七步：分3次倒入过筛的粉类，大致翻拌均匀；

第二步：粉类过筛，

第十三步：一个柠檬刨去外皮待用，对切榨汁；

第十六步：放凉后的蛋糕表面挤上奶油霜，撒上柠檬皮屑，吃时切块；

第六步：烤箱预热170度，时间设定40分钟；

第三步：胡萝卜擦细丝，与稻米油55克、盐一小捏搅拌均匀，待用；

第十步：放入已预热好的烤箱中，下层，时间烤制时间只有25分钟左右，蛋糕插入牙签，拔出不带蛋糕糊，就已经烤好，直接取出；

第十四步：软化后的黄油和奶油奶酪打至顺滑，分次加入柠檬汁，打至均匀；

第四步：4个鸡蛋与细砂糖120克放在打蛋盆中，先用手抽打散鸡蛋，蛋盆下放一盆60度的热水，打蛋盆底与热水不接触；

胡萝卜蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

蛋糕糊翻拌的时候不用担心消泡，胡萝卜丝腌出的水分不要去掉，模具是24*24方模，时间烤制温度是200度，时间25分钟左右。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙蛋糕

相关食材：胡萝卜萝卜

相关菜谱：: 胡萝卜蛋卷的做法[图解]; 冬季好滋补—萝卜炖牛肉的做法[图解]; 冬至养生首先~萝卜羊排汤的做法[图解]; 泡椒萝卜条的做法[图解]; 牛骨萝卜汤的做法[图解]; 胡萝卜青椒炒香菇的做法[图解]; 麟虾萝卜丝汤的做法[图解]; 清蒸胡萝卜小肉圆的做法[图解]; 木耳黄瓜胡萝卜炒鸡蛋的做法[图解]; 胡萝卜饼的做法[图解]; 胡萝卜土豆炖牛犍的做法[图解]; 排骨蒸萝卜的做法[图解]; 炸白萝卜素丸子的做法[图解]; 胡萝卜香葱鸡蛋煎饼的做法[图解]; 胡萝卜鸡蛋煎饼的做法[图解]; 清蒸萝卜丝丸子的做法[图解]