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梅花饼

菜谱编号:019-424
梅花饼是【微雨飞燕】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅花饼”。
梅花饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:3杯白糖:一大勺
辅助料用量
酵母:一勺牛奶:一勺
自制豆沙:适量--

梅花饼的做法步骤

  • 第三步:揉至面团光滑,用保鲜膜覆盖,放温暖的地方发酵至两倍大。
  • 第一步:面粉放入盆中,准备大半碗温水(以不烫手为宜),放一勺酵母粉,加白糖,搅拌均匀。
  • 第六步:将梅花饼二次发酵,30分钟后放入锅中,蒸15分钟即可。
  • 第四步:将发酵好的面团再次揉好,分成小剂,擀成圆皮,包入豆沙,做成小饼状。
  • 第二步:将液体慢慢倒入盆中,搅拌成雪花状,加完水,再放适量牛奶,以盆里没有干面粉为宜,这样基本就能达到3光原则(面光手光盆光)。
  • 第五步:将小饼放在桌面上,收口朝下,用刀切出花瓣,切至2/3左右,将花瓣翻转向上。逐个做成梅花饼。
  • 梅花饼做法技巧/窍门/补充说明:

    馅可以是莲蓉、枣泥~~

    相关食材:梅花

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