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脆炸梅花肉

菜谱编号:204-970
脆炸梅花肉是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆炸梅花肉”。
脆炸梅花肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

梅花肉,之前光在网络上看到过。我们小城的肉柜从没将它单独拆分来卖,去跟卖肉的师傅打听,他们也表示从没听说过。其实,应该是各地的叫法不同,卖肉的切法方式不同,所以,他们不知道。

这次的烤肉,也可以称为炸肉,改变了传统的炸肉外面裹糊或沾面包糠的方法,我用了原味玉米片,而空气炸锅的运用,使它更加的少油健康。

脆炸梅花肉主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:微辣工艺:其他
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
梅花肉:260克原味玉米片:适量
鸡蛋:1个新奥尔良腌料:适量
玉米淀粉:适量--

脆炸梅花肉的做法步骤

  • 第六步:用手轻轻抓匀,以促进肉尽早的吸入腌肉料,并转入冰箱中腌制两个小时或更长时间。
  • 第三步:烤肉料按照配比用水化开。
  • 第一步:准备食材。
  • 第八步:将肉放入空气炸锅中,240度,15分钟,其中,十分钟时,取出来翻面。
  • 第二步:将梅花肉用刀轻轻划上细细的井字格,以不切断为标准,以便腌料更入味,吃起来更鲜嫩。
  • 第五步:将原味玉米片均匀的压碎成小颗粒备用。
  • 第七步:鸡蛋打散,将腌好的肉,先在玉米淀粉中沾均,再在鸡蛋液中沾匀,最后裹满玉米片碎。
  • 第九步:取出略放凉,切段或直接食用都可。
  • 第四步:将肉放在腌料中。
  • 脆炸梅花肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1如果没有空气炸锅,烤箱也同样适用,或者,平底锅,油炸,都可
    2如没有玉米片,也可用面包糠代替

    菜谱标签:热菜荤菜
    相关食材:梅花肉梅花

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