彩椒炒腊肉
彩椒炒腊肉是【鱼眼中的爱】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩椒炒腊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
周末去超市买了几种平常少买的蔬菜，彩椒也是其中之一，虽然儿子不怎么喜欢吃，但用来配菜却很养眼的；
昨天刚好收到来自湖南的腊肉，饭店就给煮了，香味弥漫了整个厨房，香而不腻，劲吃不柴，用上几片彩椒一炒，漂亮又开胃，用来下饭好极了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊肉：350克 | 彩椒：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：小块 | 蒜头：3个 |
| 小葱：一根 | 豆瓣酱：适量 |
| 湖南椒：一个 | -- |
彩椒炒腊肉的做法步骤
彩椒炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明：
腊肉先煮一下即可以减少盐份，而且烟熏味也会淡一些；
彩椒不要炒太久，断生即可，以免失去口感；
腊肉是咸的，盐要少许。
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