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茶香吮指虾

菜谱编号:195-083
茶香吮指虾是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶香吮指虾”。
茶香吮指虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜是向美食达人粉芋粘糖学来的。因为没有盐焗粉,只使用了椒盐,另外结合自家的口味,又放了大蒜末,味道很赞。特别是铁观音茶叶,经过浸泡、煎炸,不但口感酥脆,而且更给北极虾增加了茶香,真是棒极了!

茶香吮指虾主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
北极虾:400克铁观音:10克
辅助料用量
椒盐:10克大蒜:4瓣
植物油:100克--

茶香吮指虾的做法步骤

第八步:将北极虾入锅中,中火煎她

茶香吮指虾做法第八步骤

第五步:将茶叶捞出,沥干水,将北极虾入茶汤中浸泡30分钟

茶香吮指虾做法第五步骤

第四步:茶叶已经很舒展了,茶汤也显色了

茶香吮指虾做法第四步骤

第三步:北极虾自然化冻,因为是熟的,所以清洗干净即可

茶香吮指虾做法第三步骤

第一步:10克铁观音入盆中

茶香吮指虾做法第一步骤

第十二步:茶叶酥脆,虾入味,而且带着微微的茶香和椒盐和大蒜的味道,真是棒极了

茶香吮指虾做法第十二步骤

第七步:她锅中放油100克,小火将茶叶煎至褐色捞出,这是刚入锅時的颜色

茶香吮指虾做法第七步骤

第十步:将炸好的茶叶入虾锅中,再倒入适量椒盐,因为椒盐中有盐,所以可以根据口味来决定是否再加盐

茶香吮指虾做法第十步骤

第二步:清洗一下后用热水浸泡,直到叶片舒展,盖上盖子更可留住茶香

茶香吮指虾做法第二步骤

第六步:北极虾捞出,用厨房用纸将茶叶和虾吸干水,椒盐、大蒜末准备好

茶香吮指虾做法第六步骤

第十一步:入蒜末,继续翻她一分钟,出锅

茶香吮指虾做法第十一步骤

第九步:待表皮变酥脆,虾身缩小

茶香吮指虾做法第九步骤
茶香吮指虾做法技巧/窍门/补充说明:

茶叶不要煎糊,否则就失去了茶香,变成浅褐色就可捞出;虾一定要煎透,虾身微缩,外壳酥脆,这样的口感更加的Q弹。

相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茶香吮指虾。

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