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什锦素包

菜谱编号:195-577
什锦素包是【忆若蝉翼】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦素包”。
什锦素包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我也是刚学会做包子,这是第三次,对于新手来说,每次都很成功就很幸福了,以前喜欢永和豆浆的什锦包,这是自己想着做的馅,味道不错,我做之前看了很多方子,我胆大,不蒸馒头,直接蒸包子了,这是第三次蒸包子,妈妈都夸我很棒!

什锦素包主厨:忆若蝉翼

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:300克水:160克
酵母:4克--
辅助料用量
红萝卜:适量木耳:适量
粉丝:适量黄花菜:适量
盐:适量糖:适量
十三香:适量蚝油:适量
虾米:适量香油:适量

什锦素包的做法步骤

  • 第四步:边加入酵母,搅拌后,加入剩余的90克水
  • 第十四步:杆成中间后,边缘薄的皮儿
  • 第九步:黄花菜过水
  • 第十六步:凉水入锅,后醒10分钟,开火蒸,上气后,转中火蒸15分,关火后3分钟开盖,就成功啦!
  • 第六步:揉匀后,温布盖上醒十分钟
  • 第二步:准备4克酵母,用70克温水化开酵母粉,静至一会儿,
  • 第十三步:面揉匀后,分成每份约30克面团,
  • 第三步:加入4克白糖,这样整出来的包子口感更好,颜色也很白,很漂亮。
  • 第十二步:扒开面,成蜂窝状,表明已发酵好了
  • 第八步:发醒时准备馅,
  • 第十五步:包馅,这个我是看了视频怎么捏花,也是刚学会。
  • 第一步:300克面粉,中筋面粉
  • 第十步:都切碎,不用太碎,口感也很好
  • 第七步:十分钟后再揉就不费劲了,很光滑,此时盖上盖子发醒。
  • 第十一步:加入上述调料拌匀,别忘了放香油。
  • 第五步:拌到没有干粉
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的什锦素包。

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