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水煮鱼片

菜谱编号：019-565

水煮鱼片是【柠檬可乐芳】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮鱼片”。

第八步：撒上葱花，开始食用。

第五步：汤沸腾后，将腌制好的鱼倒入锅内，用锅勺将汤淋在鱼上面，以帮助鱼的均匀受热。

第四步：待前面的料炒热后，放入3勺郫县豆瓣，一起拌炒，等到油爆炒成红色，倒入热水至1/3锅，盖上锅盖等汤沸腾。

第三步：在腌制鱼的过程中，将蒜 6-8粒，生姜 2小块，葱少许，朝天椒一小把，花椒两勺放入油锅中爆炒。

第六步：观察鱼肉快变白色，汤再次沸腾时，撒上盐，味精，胡椒粉少许。

第二步：在鱼中放入两勺料酒和两勺淀粉腌制十分钟。

第一步：将草鱼洗干净，去鳞，片成薄片（不会片的朋友可以请超市人员帮忙），注意片鱼时，鱼骨要分离出来，可放进去，也很好吃哦。

第七步：起锅，倒入准备好的生菜大碗里面（生菜很快被热汤淋熟）。

相关食材：鱼片

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