水煮乌鱼片
水煮乌鱼片是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮乌鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
周末去超市购物时随便买一条大乌鱼，回来后自己加工了一下，做了二道美味菜；鱼身削了鱼片做了“水煮乌鱼片”；鱼头、鱼尾和鱼骨煎后炖了一小锅乌鱼汤，老两口一菜一汤的午餐，简单又营养~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌鱼：580克 | 生菜：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 菜籽油：适量 | 香葱：1根 |
| 生姜：4片 | 蒜泥：4瓣 |
| 花椒：20粒 | 食盐：1小勺 |
| 白糖：少许 | 生粉：2小勺 |
| 料酒：适量 | 郫县豆瓣酱：2勺 |
水煮乌鱼片的做法步骤
水煮乌鱼片做法技巧/窍门/补充说明：
1、乌鱼刺少肉厚，比较适合做鱼片
2、鱼片腌制时放点白糖和色拉油，会使鱼片滑嫩且不易散开；
3、亲可以根据自家喜好，增减其它食材
相关食材：鱼片