【天津】】芫爆鱼片
【天津】】芫爆鱼片是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【天津】】芫爆鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对天津经典的芫爆菜情有独钟，很多食材都可以做成芫爆菜。芫爆的芫指的是芫荽，芫荽既香菜。肉丝可以芫爆，鱼片也可以芫爆。用龙利鱼柳做芫爆鱼片也非常的美味。芫荽的清香，龙利鱼的鲜香，芫荽的爽脆，鱼片的嫩滑，食之非常享受。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 龙利鱼：300克 | 油：适量 |
| 料酒：适量 | 葱姜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 芫荽：90克 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | -- |
【天津】】芫爆鱼片的做法步骤
【天津】】芫爆鱼片做法技巧/窍门/补充说明：
1、为保留芫荽的清香味道，要关火后再将芫荽入锅。
2、鱼片提前腌制味道更鲜美，口感更细嫩。
3、此菜不宜添加色重的调味品。
4、此菜用爆火炒。
相关食材：鱼片