蒜香花甲
蒜香花甲是【缘定@今生】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香花甲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
选用澳头海门的花甲，这个海门的花甲少泥沙，肉质鲜甜，饱满，大概是农历的12月开始有，到下一年农历三月份左右就没有了。为一年四季各海门花甲中最好吃的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花甲：500克 | 蒜末：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：适量 | -- |
蒜香花甲的做法步骤
蒜香花甲做法技巧/窍门/补充说明：
花甲最好是早上去买，晚上再吃，这样泥沙会吐得更干净。在买的时候可以和商家要点海水，回家后倒进盆子里养着，或者直接装袋放冰箱里，注意不要换水。
洗的时候已经开口的花甲就不能吃了，要扔掉，炒的时间不能太长，炒到开壳了就可以出锅了。
菜谱标签：热菜