羊杂面

第九步：香葱洗净切段、香菜切末、辣椒粉与花椒制成辣椒油备用。

第七步：炖1小時左右调入适量盐。

第三步：下入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。

第二步：将羊肝、肺、肠、羊头肉切片，洗净。

第六步：撇出浮沫，改至小火炖煮。

第十步：将面条煮熟，挑入碗中。

第十二步：撒上香葱、香菜末，依个人口味浇上辣椒油、胡椒粉即可。

第八步：直至炖烂为止。

第五步：待水烧开后，放入主料煮沸。

第四步：锅置火上加适量清水、葱段、姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。

第十一步：面碗中加入羊杂、浇上羊杂原汤。

第一步：辅料：面条、香葱、香菜、辣椒油。