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南乳排骨

菜谱编号：198-253

南乳排骨是【七分地】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南乳排骨”。

南乳排骨

菜式制作特点
口味：其他	工艺：炒
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
排骨：适量	--
辅助料用量
红曲腐乳：适量	--

南乳排骨的做法步骤

第一步：排骨洗净（可以事先用凉水漂一两个小时去掉血水）；

第三步：大火煮开，小火焖至汤汁基本吸干，装盘，浇上剩余的汤汁；

第二步：锅内放水没过排骨一个小指节，加上四块红曲腐乳，两大汤匙腐乳汁；

第四步：汤汁拌饭直接可以消灭三大碗；

南乳排骨做法技巧/窍门/补充说明：

1·上桌前浇上一层熟油会更好看
2·中后期一定要慢慢尝一下浇汁的味道，咸了要及时关火，千万不能兑水；
3·这个方法可以炖猪蹄。

菜谱标签：私房菜

相关食材：排骨

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