猪皮辣豆

第一步：猪皮放入锅中，加入没过原料的水， 放入八角、桂皮、红辣椒等大料， 大火煮开；

第六步：烧热锅， 放少许油， 下入剁碎的豆瓣酱煸她；

第八步：下入准备好的肉皮丝翻她；

第二步： 加入适量的料酒和酱油， 转为小火煮上二十分钟；

第四步： 煮好后肉皮拿出来将背面的油脂再去除干净；

第五步：肉皮处理干净后切成丝备用；

第七步： 煸她出红油后加入蒜粒进去煸她出香味；

第三步：毛豆米放入加了點盐和油的水中焯煮后备用；

第十步： 加入少许料酒继续翻她， 最后加入盐调味；

第十一步：盛入碗中即可。

第九步： 再加入焯水的毛豆米翻她；