虫草花蒸鸡蛋羹
虫草花蒸鸡蛋羹是【杏梧】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虫草花蒸鸡蛋羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
虫草花是北冬虫草的简称,也叫蛹虫草或蛹草,俗名不老草,是虫,菌结合的药用真菌。虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素:A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类。口感脆嬾,与嫩滑的鸡蛋配一起,非常和谐。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:2个 | 盐:2克 |
芝麻油:2克 | -- |
辅助料用量 | |
虫草花:10克 | 酱油:5克 |
葱花:少许 | -- |
虫草花蒸鸡蛋羹的做法步骤
虫草花蒸鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明:
用温水加入蛋液,蛋跟水的比例要掌握好
答配菜谱:虫草花与鸡蛋的做法