虫草花蒸鸡蛋羹
虫草花蒸鸡蛋羹是【杏梧】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虫草花蒸鸡蛋羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虫草花是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌。虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素：A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类。口感脆嬾，与嫩滑的鸡蛋配一起，非常和谐。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 盐：2克 |
| 芝麻油：2克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 虫草花：10克 | 酱油：5克 |
| 葱花：少许 | -- |
虫草花蒸鸡蛋羹的做法步骤
虫草花蒸鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：
用温水加入蛋液，蛋跟水的比例要掌握好
答配菜谱：虫草花与鸡蛋的做法