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贴秋膘的韭菜合子

菜谱编号:199-381
贴秋膘的韭菜合子是【blry2006】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“贴秋膘的韭菜合子”。
贴秋膘的韭菜合子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天是立秋,贴秋膘的日子。

我这韭菜鸡蛋合子也是贴秋膘的内容之一啊!

看这米醋三合油,瞅着就有食欲!

贴秋膘的韭菜合子主厨:blry2006

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克韭菜:250克
鸡蛋:180克--
辅助料用量
食用油:80克食盐:5克
五香粉:3克鸡精:2克

贴秋膘的韭菜合子的做法步骤

  • 第三步:待两面煎成金黄色即可出锅装盘。
  • 第一步:韭菜洗净晾干,切细末。鸡蛋打散,点两滴白酒去腥,炒锅放油煎鸡蛋然后用锅铲打碎,加食盐、五香粉、鸡精,倒入韭菜搅拌均匀。
  • 第二步:面粉夏季用自来水和面,软硬度和包饺子的面团差不多,揪成剂子擀薄包馅。锅内放少许食用油,将包好的馅合子按扁依次摆入锅中,中小火约三分钟翻一次面。
  • 贴秋膘的韭菜合子做法技巧/窍门/补充说明:

    韭菜合子最好吃多少做多少,凉了后再热口感和味道大不如前。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:韭菜

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