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星洲炒米粉

菜谱编号:200-091
星洲炒米粉是【小M的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“星洲炒米粉”。
星洲炒米粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好怀念黄枝记的猪扒包啊!星洲炒粉也是根据记忆还原黄枝记的,不过好像原版没有包菜呢,哈哈!

星洲炒米粉主厨:小M的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
干米粉:适量虾:适量
洋葱:半个鸡蛋:1个
胡萝卜:半根包菜:适量
培根:适量柿子椒:半个
香菇:2朵--
辅助料用量
咖喱粉:适量咖喱酱:适量
盐:适量白糖:适量
鱼露:适量生抽:适量

星洲炒米粉的做法步骤

  • 第四步:鸡蛋炒散盛出备用。
  • 第一步:备齐食材
  • 第五步:培根煸炒一下盛出备用。
  • 第二步:干米粉放开水中烫软。
  • 第七步:锅中放适量油,加入洋葱胡萝卜煸炒出香味。
  • 第三步:捞出过凉水沥干水份,加入少量油拌匀,防止黏连。
  • 第十一步:起锅装盘。
  • 第九步:加入咖喱粉、咖喱酱。
  • 第八步:加入香菇、包菜继续翻炒。
  • 第十步:放入米粉,加鸡蛋、培根和虾翻炒。加鱼露、白糖和盐调味翻炒均匀。
  • 第六步:虾煮熟剥壳,洋葱、胡萝卜、包菜、甜椒、香菇切丝。
  • 星洲炒米粉做法技巧/窍门/补充说明:

    通常星洲炒米粉是放牛肉的,因为家里没有就放了培根。可以不用放咖喱酱。米粉一定不要烫久了,太软口感就没有弹性了。

    相关食材:米粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的星洲炒米粉。

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