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星洲炒米粉

菜谱编号：200-091

星洲炒米粉是【小M的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“星洲炒米粉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

好怀念黄枝记的猪扒包啊！星洲炒粉也是根据记忆还原黄枝记的，不过好像原版没有包菜呢，哈哈！

星洲炒米粉主厨：小M的厨房

第四步：鸡蛋炒散盛出备用。

第一步：备齐食材

第五步：培根煸炒一下盛出备用。

第二步：干米粉放开水中烫软。

第七步：锅中放适量油，加入洋葱胡萝卜煸炒出香味。

第三步：捞出过凉水沥干水份，加入少量油拌匀，防止黏连。

第十一步：起锅装盘。

第九步：加入咖喱粉、咖喱酱。

第八步：加入香菇、包菜继续翻炒。

第十步：放入米粉，加鸡蛋、培根和虾翻炒。加鱼露、白糖和盐调味翻炒均匀。

第六步：虾煮熟剥壳，洋葱、胡萝卜、包菜、甜椒、香菇切丝。

星洲炒米粉做法技巧/窍门/补充说明：

通常星洲炒米粉是放牛肉的，因为家里没有就放了培根。可以不用放咖喱酱。米粉一定不要烫久了，太软口感就没有弹性了。

相关食材：米粉

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