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笋干炒腊味

菜谱编号：200-722

笋干炒腊味是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笋干炒腊味”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

近日亲戚从湖南来，捎来当地的土特产---笋干、腊肠、腊肉。今天就用这三种食材为家人做了一道超级美味的菜肴。脆嫩的笋干，熏香的腊肠、腊肉，一上桌即被一抢而空，供不应求。

笋干炒腊味主厨：美食诱惑馋猫

第二步：将笋干、姜、蒜、香菇切成丝，红辣椒切成段，腊肠、腊肉切成薄片。

第三步：锅里放油，用姜、蒜炝锅，炝出香味，放入笋干、红辣椒、香菇翻炒。

第一步：用压力锅将笋干煮30分钟至软、熟。笋干吸水，锅里要多放些水。

第五步：加入生抽、辣椒酱调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

第四步：放入腊肠、腊肉翻炒。

笋干炒腊味做法技巧/窍门/补充说明：

制作腊味的菜肴，最大的特点就是不要放入盐，也不要放味精，只用生抽类的调料调调味就行了。喜欢辣味的，可适当放些辣椒酱。

相关食材：笋

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