第三步：锅中放水，放10ml绍兴酒、葱一段、姜2片，烧开后放入鸭子焯水，没有绍兴酒用料酒；
第六步：放入酱香的酱油和老抽、料酒10ml，最后放入250ml的清水；
第五步：把鸭子皮朝下放入压力快锅里，放入所有的香料和冰糖；
第八步：捞出鸭子放盘中放凉；
第一步：准备半只鸭子
第七步：放上锅盖，上汽后13分钟后关火，等到压力显示阀归位后，才可以取下限压阀，打开锅盖；
第四步：捞出鸭子，凉水冲洗，控一下水分；
第二步：准备香料，丁香、甘草没有可不放；
酱香鸭子
酱香鸭子是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香鸭子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酱鸭作为节日餐桌凉菜，非常受欢迎，用高压锅制作属于懒人方法
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭子：半只 | 酱香酱油：40毫升 |
| 老抽：25毫升 | 原色冰糖：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：2段 | 姜：5片 |
| 八角：2个 | 桂皮：一小块 |
| 花椒：少许 | 丁香：2粒 |
| 甘草：3片 | 草果：一个 |
| 陈皮：一块 | 清水：250毫升 |
| 绍兴酒：20毫升 | -- |