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27的烹饪日记——懒人版“红烧鸭子”

菜谱编号:142-931
27的烹饪日记——懒人版“红烧鸭子”是【27殿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“27的烹饪日记——懒人版“红烧鸭子””。
27的烹饪日记——懒人版“红烧鸭子”

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

继续懒人版的烹饪~恩恩~~这次是红烧鸭子哟~

27的烹饪日记——懒人版“红烧鸭子”主厨:27殿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸭子:1/4只--
辅助料用量
老姜:一小坨泡姜:一小坨
泡椒:8、9个自制辣椒酱:一勺
花椒:一小戳大蒜:1整个(瓣蒜)
白砂糖:1/2小勺黑醋:1/4小勺
清水:适量--

27的烹饪日记——懒人版“红烧鸭子”的做法步骤

  • 第四步:煸炒均匀后,加入适量的清水,盖过所有的食材即可。
  • 第三步:所有食材爆香后,加入黑醋、白砂糖继续煸炒均匀。
  • 第五步:加盖大火焖煮(时间由自己喜欢的软硬度口味而定),当水烧干,鸭子变油亮后,加入适量的盐和味精,就可以啦。
  • 第二步:鸭子爆香后,把除了黑醋和白砂糖以外的所有食料切成小丁放入锅里继续爆香。
  • 第一步:鸭子切块,用滚水跑一遍,祛除鸭子的腥味。热锅倒油,把汆烫好的鸭子放入锅里,爆香。
  • 第六步:好啦~非常简单的一道红烧鸭子就完成啦!
  • 27的烹饪日记——懒人版“红烧鸭子”做法技巧/窍门/补充说明:

    1、辣椒酱没有的话,可以不用哟。
    2、白砂糖部分可以换成红糖,这样颜色会更漂亮。
    3、蔬菜部分,一般27第一顿的时候都不喜欢加进去,那样会破坏肉食本身的滋味,所以,每次吃剩下的肉食,才会加入自己喜欢的蔬菜,进行回锅烹饪,这样,肉食的汤汁加上蔬菜的清香,会更佳美味的。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸭子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的27的烹饪日记——懒人版“红烧鸭子”。

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