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蘑菇包

菜谱编号:201-440
蘑菇包是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘑菇包”。
蘑菇包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直以来,对蘑菇包长草好久,今天趁有时间终于可拔草啦!成品出来,虽然卖相不怎么样,可是口感还是不错的,也就勉强算满意吧!

蘑菇包主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:300克牛奶:150克
酵母:3克红豆沙:300克
可可粉:30克(装饰)--

蘑菇包的做法步骤

  • 第十四步:黏上蘑菇棒完成。
  • 第六步:将包子正面朝水里粘一下。
  • 第七步:可可粉放在小碗里,将粘过水的包子正面朝可可粉滚一圈,(收口处不用粘)
  • 第一步:将牛奶和酵母兑开,加入面粉里和成光滑面团,放温暖处发酵至两倍大。
  • 第八步:粘好可可粉。
  • 第四步:包入红豆沙。
  • 第十二步:另起个小汤锅,加入10克面粉和40克水混合,上炉用小火边搅拌煮至糊化关火。
  • 第十五步:成品。蘑菇包完成。
  • 第十一步:上锅注水烧开,放入发酵好的生包子,盖紧用大火隔水蒸15分钟即可关火,关火后,别开盖再虚焖5分钟后再开盖等凉却。接下来煮面糊。
  • 第十三步:取出凉却好的小包子,再收口处粘点面糊。
  • 第九步:排入已擦过油的蒸笼里,盖住做第二次发酵至两倍大。
  • 第三步:将剂子擀开成厚圆片。
  • 第十步:将预留出来的70克面团搓成细长条,切成2厘米长的小段子。排入包子的边缘处一起发酵。
  • 第五步:捏紧收口成这样子。
  • 第二步:取出发酵好的面团排气、并切成每个重量22克的小剂子。(面团要预留出70克出来做蘑菇棒用)
  • 菜谱标签:面食馒头花卷
    相关食材:蘑菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蘑菇包。

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