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手工鸡蛋细面

菜谱编号：201-855

手工鸡蛋细面是【Q猪宝宝】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手工鸡蛋细面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

压面机领回家应该有两年多啦，一直搁着没有使用。最近看见大家晒面条，诱惑到我了，于是搬出那手摇式压面机，捣鼓起来。其实做面条真的不难，望而却步都是懒之过，儿子和我都很喜欢吃面条，所以这顿早餐很受儿子的喜欢哦。

手工鸡蛋细面主厨：Q猪宝宝

第五步：用最厚的那个档位开始压面，来回多压几次，然后档位从厚至薄依次来回压面。

第七步：出面条前将面片正反面抹上一层手粉（高筋粉），若面条太长，可以用剪刀剪断。

第十步：最后放些配菜：我煎了火腿肠，煮了盐水鹌鹑蛋，买了一包凉拌海带，美味美味的享用吧！

第一步：将高筋粉放入深盆中，打入一只鸡蛋，用筷子搅拌一下。

第九步：将煮好的面条捞起，加入拌面酱或者黑椒酱（随个人喜好），拌均匀。

第四步：压面前先用刀将面团切成数片厚面片。

第八步：烧一锅热水，水沸腾后放入面条，煮熟（煮面条这么简单，大家都会的，我不多说了）。

第二步：然后慢慢加入清水。

第三步：用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团（偏干），准备压面。

第六步：准备出面条前，将档位调为3档，这个档位厚度适中偏薄的，来回压面三两次，压出来的面片非常光滑也不粘。

手工鸡蛋细面做法技巧/窍门/补充说明：

自己做的手工面条就是好吃~

相关食材：鸡蛋

养生食疗：月经量多

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