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蒸肉圆

菜谱编号：202-034

蒸肉圆是【泥鰍也是魚】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸肉圆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蒸肉圆，小时候一直吃着长大的一道菜。

蒸肉圆主厨：泥鰍也是魚

第四步：切好的肉放番薯粉，酱油，盐，鸡精，酱油。香菇，蒜头，搅拌均匀。也可以放点芝麻油哦。这样会香些！

第七步：完成了

第五步：准好好一个盘子，盘子上面先涂一层油（蒸好的肉圆才不会粘着盘子）搅拌好的肉弄成一小团。一个个的摆放好。

第二步：香菇和蒜头，香菇要先用水泡软，切碎，蒜头拍碎。

第六步：放蒸锅里隔水蒸15分钟

第三步：猪肉要一刀一刀的切小块。不能用剁的。会影响口感。

第一步：肉要买7分瘦3分肥的。一定要新鲜肉

第八步：也可以洒点葱花上去哦。不过家里刚好没有了。

蒸肉圆做法技巧/窍门/补充说明：

总觉得用纯番薯粉是最好的。口感有粘性而且有耨的感觉。番薯粉要放多点才能成团，但是也不能太多，太多就吃的是番薯粉团了^_^

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