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紫苏炒鸭

菜谱编号:202-501
紫苏炒鸭是【玉核】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫苏炒鸭”。
紫苏炒鸭
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭肉:1500克--
辅助料用量
紫苏叶:1克姜:1个
啤酒:1支--

紫苏炒鸭的做法步骤

  • 第七步:待汤汁烧浓倒入紫苏
  • 第一步:鸭肉洗净切块,
  • 第三步:锅内水烧开倒入鸭肉抄水去腥
  • 第四步:锅内放油烧热倒入鸭肉,加姜片,红椒爆炒
  • 第五步:鸭肉炒干水分倒入啤酒旺火烧开
  • 第八步:小火五分钟收汁
  • 第二步:备好姜、小红椒,啤酒、紫苏
  • 第六步:关小火焖煮40分钟
  • 第九步:起锅,一盘香喷喷的紫苏鸭肉就出锅了!
  • 紫苏炒鸭做法技巧/窍门/补充说明:

    鸭肉抄水去腥,爆炒干水分,大火烧开,小火焖煮

    相关食材:紫苏

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