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葱爆羊肉

菜谱编号：202-840

葱爆羊肉是【521taotaoqiqi】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱爆羊肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家人很喜欢吃羊肉，前几天去超市看到有新鲜肥美的羊腿，就忍不住买了回来，让人家把肉剔好，骨头已经炖过一次汤了，这次就做葱爆羊肉吧。下班回家就很晚了，把肉拿出来，稍微解一下冻，就很容易切，主要还是快手菜，马上就能填饱饥肠辘辘的肚子啦

葱爆羊肉主厨：521taotaoqiqi

第五步：热锅，倒油，加一半的葱姜丝和辣椒丝

第四步：切好的羊肉片用葱姜丝、盐、胡椒粉、生抽、料酒、一丢丢的淀粉抓一下，应该多腌一会儿的，下班回家饿坏了，抓紧下锅吧

第八步：知道味道美的另一个秘诀吗？？

第十步：我是很辣很辣的辣妹子哦

第二步：趁着没有完全化开冻，切成薄片。我的小嫩手啊，冻的冰凉冰凉的……

第三步：葱斜切一下，姜我切得很大片，因为家人很不喜欢姜，切得大大的，方便挑出来，小辣椒一个，不要小看我，虽然我个头小，但是我很辣很辣的哦！

第一步：羊肉一块，不要用太肥的，我喜欢用羊腿肉

第九步：就是自己单位院子里种的绿色天然大葱和辣椒

第十一步：美不美？

第七步：出锅啦

第六步：倒入羊肉大火翻炒。差不多颜色都变白的时候加入剩下的一半葱姜丝，临出锅加一点醋

葱爆羊肉做法技巧/窍门/补充说明：

葱爆羊肉还是要选羊腿肉，很嫩
炒羊肉的时候不要炒老
出锅前加一点点醋味道很不错

相关食材：羊肉葱

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