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树莓毛毛虫面包

菜谱编号:203-419
树莓毛毛虫面包是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“树莓毛毛虫面包”。
树莓毛毛虫面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

旅行走了近一个月,没吃到自己做的面包,还真是想念家的味道,回来后立即动手,看看家里还有一瓶树莓酱,做个毛毛虫面包,解馋又养眼。

树莓毛毛虫面包主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋粉:300克蛋液:40克
牛奶:130克白糖:40克
色拉油:40克盐:2克
酵母:4克--
辅助料用量
树莓酱:1瓶--

树莓毛毛虫面包的做法步骤

  • 第三步:树莓酱备用
  • 第七步:头部放两个黑豆做眼睛
  • 第五步:卷起树莓酱
  • 第一步:牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,糖加在一边角落,盐加在另一边角落,筛入高筋面粉,在面粉上面挖一个小洞,放上酵母后再盖上面粉
  • 第六步:然后将切条斜拉包好面包卷
  • 第二步:启动两个和面程序,然后再启动发面程序发酵60分钟取出排气,分成两个面团盖上保鲜膜饧15分钟
  • 第四步:取一面图案擀成长方形的饼,一边放上树莓酱,一边均匀切成若干条
  • 第十步:OK!出炉。
  • 第九步:发酵好的面团取出刷上蛋液,烤箱预热,160度上下火烤20分钟
  • 第八步:两个毛毛虫面包做好,放入烤箱二次发酵45度40分钟
  • 树莓毛毛虫面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。
    2·鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。

    相关食材:树莓面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的树莓毛毛虫面包。

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