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XO酱蒸肠粉

菜谱编号:203-478
XO酱蒸肠粉是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“XO酱蒸肠粉”。
XO酱蒸肠粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肠粉是广东有名的特色小吃,只要你一出门,街头巷尾总会有一家肠粉早餐店,生意红火、顾客总是络绎不绝,身为广东人,对这种小吃真是百吃不厌,许久不吃便会想念的美食。

XO酱蒸肠粉主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
粘米粉:100克XO酱:1茶匙
辅助料用量
油:少许酱油:少许
小葱:1根清水:400克

XO酱蒸肠粉的做法步骤

  • 第八步:蒸熟的肠粉取出,用刮刀或木铲轻轻刮起;
  • 第一步:备好食材:粘米粉、XO酱、葱;
  • 第四步:调入1茶匙XO酱;
  • 第三步:葱洗净切碎,加入米浆中;
  • 第七步:放入蒸锅中,大火蒸10分钟;
  • 第五步:用筷子搅拌均匀;
  • 第六步:蒸盆内涂抹一点食用油,倒入调匀的米浆;
  • 第二步:粘米粉倒入大碗里,加上清水调匀成米浆;
  • 第九步:切小段摆盆,淋上喜欢的酱汁即可食用;
  • XO酱蒸肠粉做法技巧/窍门/补充说明:

    食尚小贴士:粘米粉就是普通大米磨成的粉,米浆不可调的太浓稠,浓稠的米浆蒸出来的肠粉口感粗糙,蘸料调配:酱油、香油、葱花或辣椒酱均可。也可以拌以花生酱食用,XO酱本身有很浓郁的咸鲜味,直接食用也可。

    相关食材:XO酱

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