腰果莴笋肉丁
腰果莴笋肉丁是【食尚煮易】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腰果莴笋肉丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酥脆的腰果配上鲜嫩的肉粒，还有爽脆的莴笋丁融合在一起的口感，特别、又清爽。送饭佐酒都不错哦~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦肉：100克 | 莴笋：1根 |
| 腰果：30粒 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 酱油：1小勺 | 淀粉：1汤匙 |
| 胡椒粉：少许 | 鸡粉：少许 |
腰果莴笋肉丁的做法步骤
腰果莴笋肉丁做法技巧/窍门/补充说明：
腰果略炸片刻捞起，放凉后变得酥脆。出锅后撒在菜的上面也可，千万不要和其他食材同炒，否则软绵绵口感不好。肉丁腌制时加入了少许盐，炒过后最好先试试咸度再决定是否加盐。将莴笋换成西芹也可以，做法差不多，西芹要焯水去除涩味。
答配菜谱：腰果与莴笋的做法