腰果莴笋肉丁
腰果莴笋肉丁是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腰果莴笋肉丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酥脆的腰果配上鲜嫩的肉粒,还有爽脆的莴笋丁融合在一起的口感,特别、又清爽。送饭佐酒都不错哦~
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
瘦肉:100克 | 莴笋:1根 |
腰果:30粒 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
酱油:1小勺 | 淀粉:1汤匙 |
胡椒粉:少许 | 鸡粉:少许 |
腰果莴笋肉丁的做法步骤
腰果莴笋肉丁做法技巧/窍门/补充说明:
腰果略炸片刻捞起,放凉后变得酥脆。出锅后撒在菜的上面也可,千万不要和其他食材同炒,否则软绵绵口感不好。肉丁腌制时加入了少许盐,炒过后最好先试试咸度再决定是否加盐。将莴笋换成西芹也可以,做法差不多,西芹要焯水去除涩味。
答配菜谱:腰果与莴笋的做法