秘制蒸茄子
秘制蒸茄子是【食尚煮易】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制蒸茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大家都知道，茄子特别费油，经典名菜茄子煲也要经过一道过油的工序才特别下饭兼好吃，可是~广东人的饮食习惯偏向清淡，这也是健康的生活习惯首要条件。家人特别喜欢吃茄子，经过食尚煮易不停的尝试，摸索出一道少油，美味，而且不用经过油炸，能和茄子煲媲美的蒸茄子。爱吃茄子的亲们不妨试试哦~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 长条茄子：2个 | 蒜瓣：4个 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 鱼露：1汤匙 |
| 酱油：1汤匙 | 蚝油：1汤匙 |
| 猪油渣：适量 | -- |
秘制蒸茄子的做法步骤
秘制蒸茄子做法技巧/窍门/补充说明：
鱼露酱油都有咸味，真个菜不用加盐味道刚刚好。茄子间隔去皮可以起到互相拉扯作用而不会成茄泥。没有猪油渣可以用少许五花肉末代替。
相关食材：茄子