秘制蒸茄子
秘制蒸茄子是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制蒸茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
大家都知道,茄子特别费油,经典名菜茄子煲也要经过一道过油的工序才特别下饭兼好吃,可是~广东人的饮食习惯偏向清淡,这也是健康的生活习惯首要条件。家人特别喜欢吃茄子,经过食尚煮易不停的尝试,摸索出一道少油,美味,而且不用经过油炸,能和茄子煲媲美的蒸茄子。爱吃茄子的亲们不妨试试哦~
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
长条茄子:2个 | 蒜瓣:4个 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 鱼露:1汤匙 |
酱油:1汤匙 | 蚝油:1汤匙 |
猪油渣:适量 | -- |
秘制蒸茄子的做法步骤
秘制蒸茄子做法技巧/窍门/补充说明:
鱼露酱油都有咸味,真个菜不用加盐味道刚刚好。茄子间隔去皮可以起到互相拉扯作用而不会成茄泥。没有猪油渣可以用少许五花肉末代替。
相关食材:茄子