家乡的早茶点心——萝卜糕
家乡的早茶点心——萝卜糕是【我们爱小凡】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家乡的早茶点心——萝卜糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
萝卜在老家也叫做菜头,所以萝卜糕也叫做菜头糕,一般是用白萝卜做的,简单好吃,尤其刚刚煎好出锅,蘸上甜醋,香脆又不油腻,配茶水喝稀饭,都是极好的。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
萝卜:半个 | 大米:2斤 |
猪肉:2两 | 虾米:2两 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 油:适量 |
醋:适量 | 大蒜:两瓣 |
糖:适量 | 水:适量 |
家乡的早茶点心——萝卜糕的做法步骤
家乡的早茶点心——萝卜糕做法技巧/窍门/补充说明:
做萝卜糕的关键是米浆。如果觉得打米浆麻烦,可以直接用米粉加水搅拌米浆,不管哪种方式,米浆的稀稠程度是,用筷子挑起来,米浆中速下滑,米浆太稠,做出来的萝卜糕会比较硬,米浆太稀,萝卜糕不容易成型。
相关食材:萝卜