当前位置：首页 > 菜谱大全 > 酒鬼花生

酒鬼花生

菜谱编号：205-731

酒鬼花生是【御风九万里】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒鬼花生”。

第二步：泡好的花生米。

第七步：油慢慢的烧热了，这个时候就要一直用锅铲推搅，以免粘锅。

第九步：炸至微微泛金黄色即可关火。

第一步：花生米浸泡一个白天。

第五步：加油，没过全部的花生，然后开中小火。

第三步：搬个凳子，边看电视边剥花生衣，一集电视剧看完，这一斤也差不多剥完了，再清洗一下，用厨房纸吸去多余的水分，然后用保鲜袋装好放冰箱冷冻一夜或更久。

第十一步：将花生米倒入加盐拌匀。

第四步：冷冻好的花生倒入锅中。

第八步：过程中会感觉锅底有粘滞感，慢慢的就会越来越顺滑，花生米也会慢慢的全部浮起来。

第六步：油没热之前准备其它材料。干红椒剪长段，与花椒一把备用。

第十步：花生米捞出滤油，锅中油也倒出来。用锅中残余的油爆香干红椒和花椒，大火约5秒即可熄火。

第十二步：吃的时候连花椒一起吃最好了，花椒经这样处理后只剩下微微的麻，更多的是香。

酒鬼花生做法技巧/窍门/补充说明：

花生冷冻后再炸，口感更脆

相关食材：花生

相关菜谱：: 芝麻花生糖的做法; 自制原味花生酱的做法[图解]; 原味花生牛轧糖-麦芽糖版的做法; 花生酱烤饼的做法; 花生酥饼的做法[图解]; 苦菊花生拌皮蛋的做法; 五香花生的做法[图解]; 植物油版花生酥饼的做法; 老醋花生米的做法; 花生芝麻糖的做法; 土豆花生米糊的做法[图解]; 台湾风味小菜·花生卤面筋的做法[图解]; 老醋花生的做法[图解]; 醋泡花生--能防治心血管疾病的小吃的做法[图解]; 莲藕花生骨头汤的做法[图解]; 腐竹木耳拌花生的做法[图解]