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酸萝卜老鸭汤

菜谱编号:020-68
酸萝卜老鸭汤是【lzl520lql520】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸萝卜老鸭汤”。
酸萝卜老鸭汤
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
老鸭:半只--
辅助料用量
新鲜白萝卜:半根--
调味料用量
黄酒:30ML八角:2个
盐:适量花椒:适量

酸萝卜老鸭汤的做法步骤

  • 第三步:取一锅(或将刚才的锅洗净),倒入清水,放入鸭块,八角,花椒,大葱和姜片,然后再淋入黄酒。
  • 第四步:大火煮开后倒入切好的白萝卜块,开着盖子煮5分钟后,再倒入老鸭汤的料包,盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前,放入盐调味即可。
  • 第一步:先将老鸭洗净,斩成小块。白萝卜去皮写成块备用。大葱切段,姜切片。
  • 第二步:锅中倒入清水,放入鸭块,大火煮开后撇去血沫,再继续煮5分钟,捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。
  • 菜谱标签:汤类
    相关食材:萝卜

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