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香橙面包

菜谱编号:208-799
香橙面包是【quenny】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香橙面包”。
香橙面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这次做了加果料的配方,加了糖渍橙皮丁,当时还怕小家伙会不喜欢这个味道,没想到最后他吃的最香~还夸赞说真好吃~~

材料:

高筋面粉375g,细砂糖45g,盐6g,奶粉15g,蛋液46g,水212g,酵母5g,黄油30g,糖渍橙皮丁75g

香橙面包主厨:quenny

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:375克细砂糖:45克
盐:6克奶粉:15克
蛋液:46克水:212克
酵母:5克黄油:30克
辅助料用量
糖渍橙皮丁:75克--

香橙面包的做法步骤

  • 第四步:将所需酵母倒入面包桶,使面团在暂停功能下静置,待15分钟后程序自动按照之前设定进行揉面
  • 第九步:烘烤完成后,程序会自动进入保温阶段哈~不过如果方便的话,最好还是取出来晾凉再吃比较好哦~
  • 第一步:将高粉、糖、盐、奶粉、蛋液和水依次倒入面包桶,液体在下粉类在上
  • 第二步:将面包桶装入面包机中固定好,进入普通和面程序,时间设定按照默认12分钟就可以了,按“一键制作”启动程序
  • 第三步:和面5分钟左右,可以看到所有材料已经基本成团,按“暂停”键
  • 第六步:盖好盖子后,在果料盒中加入糖渍橙皮丁;进入标准面包程序,按照默认设定中烧色、900g,开始一键制作
  • 第五步:和面程序完成后,加入软化的黄油
  • 第八步:经过两次搅拌,开始进入二次发酵阶段了;做到面团发酵到大半桶的状态时,我刚好有事儿就出去了,然后用手机遥控暂停程序什么的,随后觉得差不多了就又遥控着开始烘烤,回到家的时候都已经块出锅啦~
  • 第七步:之后都是机器自动操作了,撒果料时我听到声音就过来看了看,这些橙皮丁很快就揉进面团里去了
  • 香橙面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·这次制作,在揉面阶段采用了静置法;这里需要注意的是,静置法需要后加酵母的哈~静置完毕再加酵母继续搅拌的~
    2·在发酵阶段暂停程序,是为了让面团更好的发酵;不过这个操作不是必需的,根据情况判定即可;
    3·不同品牌的面包机内置程序默认设定不同,用的时候需要灵活变通的哈~

    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香橙面包。

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