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酱烧鳊鱼

菜谱编号:209-792
酱烧鳊鱼是【麦麦mcdull】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧鳊鱼”。
酱烧鳊鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼是我们家人最爱的食物之一!鱼背部刺比较多我和老公吃。鱼腩部刺较少挑给宝宝吃!鱼头是我的!哈哈!即使吃鱼头一点也不优雅!因为偶是女汉子啊!

酱烧鳊鱼主厨:麦麦mcdull

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鳊鱼:800克--
辅助料用量
姜:1段葱:2棵
蒜:50克豆瓣酱:1汤匙
生抽:1汤匙糖:1汤匙

酱烧鳊鱼的做法步骤

  • 第七步:煸香后烹入适量料酒香醋生抽和糖
  • 第六步:再放一勺豆瓣酱小火煸出香味
  • 第五步:两面金黄后把鱼盛出来或者拨到锅的一边。用余油煸香辅料
  • 第十步:最后大火收汁盛盘撒上葱末!上米饭!
  • 第九步:再放入没过鱼身一大半的开水。图中已经焖一会儿了!焖十分钟后翻面再焖五分钟就差不多啦!
  • 第四步:一面金黄后翻面
  • 第二步:葱姜蒜切好
  • 第八步:我用的是六月香豆瓣酱。你可以选择自己喜欢的酱料
  • 第三步:锅烧热放适量油煎鱼。鱼要用厨房纸擦干要不油溅出来很痛的哟!
  • 第一步:鳊鱼一条洗净。把鱼肚里的黑膜洗净
  • 酱烧鳊鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    豆瓣酱要煸出香味酱香才够浓郁哦!

    相关食材:鳊鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱烧鳊鱼。

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