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南瓜花朵馒头

菜谱编号：209-977

南瓜花朵馒头是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜花朵馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

南瓜紫薯控的我，3天两头必须要做一次来当早餐的，不加一滴水的南瓜馒头，不但色泽鲜艳，纯天然色素，既营养丰富，造型时多花点心思，也能使馒头变的华丽。

南瓜花朵馒头主厨：梦桃缘

第一步：南瓜保持温热不烫手时，加入酵母拌均匀稍等5至10分钟。

第六步：再给4个花瓣各补上一刀。

第八步：将所有造型好的面坯排放在已擦过油的蒸笼里。盖紧做第二次发酵至两倍大。（我还用了点紫薯面做了些花朵和小乌龟包，详细配料请看小提示）

第二步：将酵母南瓜泥加入面粉和成光滑面团，盖紧，发面20分钟。（只20分钟就够）

第十一步：成品。

第九步：上锅入水烧开，将发酵好的面坯放上锅盖紧，用大火蒸十五分钟关火。（再虚焖5分钟后再打开盖，防止馒头塌陷）

第十二步：小提示：紫薯面团配料：熟紫薯120克、面粉160克、温水80克、酵母2克。做法和南瓜面团一样。小乌龟包的馅料随个人喜爱自行调配。

第四步：取一个剂子搓圆，按压扁成饼状。

第十步：成品。

第七步：用手将各花瓣捏紧成花型，中间再切个小圆片放上做花蕾。（可用裱花嘴切或圆型的模具都可以）

第三步：20分钟后取出面团揉揉，均匀的切成相等份的剂子。

第五步：用刀切成十字型成4个花瓣。留中间别切。如图

相关食材：南瓜南瓜花

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