蛋黄酥
蛋黄酥是【薯片加咖啡】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄酥”。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:酥 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
水油皮:中粉:220克 | 猪油:85克 |
酥皮:低粉:150克 | -- |
辅助料用量 | |
糖:40克 | 水:60克 |
猪油:70克 | 红豆馅:320克 |
蛋黄:数个 | -- |
蛋黄酥的做法步骤
蛋黄酥做法技巧/窍门/补充说明:
榨猪油时要看好时间,榨的时间太久就会变焦边色
菜谱标签:烘焙
相关食材:蛋黄