五香油炸花生米
五香油炸花生米是【charles_xue】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香油炸花生米”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
自制五香油炸花生米,微辣,五香一定要自己做,会比一般花生米好吃很多。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
花生米:400克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
糖:少量 | 干辣椒:4支 |
八角:1颗 | 桂皮:1块 |
香叶:2片 | 花椒:适量 |
麻椒:适量 | -- |
五香油炸花生米的做法步骤
五香油炸花生米做法技巧/窍门/补充说明:
在步骤过程中带出了很多小技巧,在这里简单说下注意的几点:
1、香料出油才能更香。(这招是跟GordonRamsay学的^^)
2、凉油翻炒花生米才能透
3、花生米凉了才脆
4、研磨要耐心,香料可食用,口感才能更丰富。