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蓝莓慕斯

菜谱编号:210-693
蓝莓慕斯是【杜鹃花美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓慕斯”。
蓝莓慕斯
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
奶油奶酪:200克淡奶油:200克
吉利丁片:1片柠檬汁:10克
辅助料用量
牛奶:80克细砂糖:60克
蓝莓:300克--

蓝莓慕斯的做法步骤

  • 第十一步:脱模后蛋糕表面直接点缀蓝莓就很漂亮。
  • 第五步:然后在吉利丁液里倒入打碎的蓝莓果肉。
  • 第三步:然后加入牛奶和细砂糖。
  • 第八步:淡奶油用打蛋器打至稍微有纹路即可。
  • 第十步:将溶液倒入6寸活底模具里,然后放冰箱冷藏6个小时以上或过夜·脱模的时候用热毛巾稍微捂一下就很容易脱模了。
  • 第七步:将蓝莓吉利丁溶液倒入奶油奶酪里,然后低速搅打至充分融合细腻。
  • 第二步:一片吉利丁片用温水泡软。
  • 第一步:蓝莓清洗干净后沥干水分,150克蓝莓用料理机打碎做慕斯馅用,150克蓝莓做装饰用。
  • 第九步:将打发的淡奶油加入第8步做好的奶油奶酪蓝莓溶液里,搅拌至融合。
  • 第四步:隔水融化,让吉利丁片和细砂糖充分溶解。
  • 第六步:奶油奶酪提前从冰箱拿出来室温下放置1-2个小时变软以后用打蛋器打至细腻的状态。
  • 相关食材:蓝莓

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