南乳猪手
南乳猪手是【Q猪宝宝】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南乳猪手”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
提到猪手，我首先想到的味道是爸爸饭店的酱油猪手以及猪手煲，那味道杠杠的，回头客很多，我姐弟两特爱吃。那时候，几乎每天都尝过，哎呦，想起来又情不自禁吞咽了吞咽了~饭店没做后的不久，我也嫁人了，所以也没多少机会可以尝到爸爸的味道，现在退休的爸妈，都不怎么弄这些上火的菜了。还好，我们家新上任的捷赛大厨弥补了这个空白。这大厨能做的猪蹄菜式太多了：酱油猪蹄，腐乳猪蹄，干锅猪蹄，啤酒猪蹄，花生猪蹄……一天试一款就到周末了，妙哉妙哉滴。先买半个猪手（肉肉的，比猪脚好吃）回来，试试那款【干锅腐乳蹄】。经过1小时40分钟的自动烹饪，色香味的酒店菜式出炉啦!就算是一个零厨艺的大白，有着这个幕后大厨的帮忙，都可以从此成为入得厨房出得厅堂的可人儿~当我把它端到饭桌上时，垂涎欲滴的家人马上就下筷了，趁热品尝，老少皆宜，淋滑的口感，重要是味道赞赞的，这款菜式通过家人认可了，以后想吃还可以继续，成功~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：焖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪手：1100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：1小块 | 清水：1000毫升 |
| 南乳：3块 | 南乳汁：30毫升 |
| 大蒜：1棵 | 盐：5克 |
| 砂糖：35克 | 生抽：20克 |
| 老抽：10克 | 油：30毫升 |
| 酒：20毫升 | 香菜：少许 |
南乳猪手的做法步骤
南乳猪手做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪蹄买回来，先飞水处理一下再放自动锅烹饪。
2、南乳起到增色增香的作用，不可少放，喜欢颜色红点可以多放一些南乳汁。
3、建议姜和蒜白垫底，然后放猪手，其他调料淋到猪手上，水最后加入，然后启动开始烹饪，这样更入味。