蜜汁猪颈肉
蜜汁猪颈肉是【玲珑煮妇】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁猪颈肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪颈肉也称槽头肉，位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。
猪颈肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
上周日逛街后在港式餐厅吃饭，点了个炭烧猪颈肉，肉质嫩滑可口，一例的份量很少却要几拾元，还是自己动手才丰衣足食，那自己学习做吧！味道好极了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烤 |
| 耗时：一天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪颈肉：400克 | 叉烧酱：适量 |
| 红葱头：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 蚝油：适量 |
蜜汁猪颈肉的做法步骤
蜜汁猪颈肉做法技巧/窍门/补充说明：
因为还不熟悉使用烤箱，慢慢摸索中，这次烤的不够干，味道尚可。
相关食材：猪颈肉