第二十一步：隔热水溶化。
第十五步：倒一半慕斯酱到蛋糕模里。
第七步：准备好做慕斯馅的原料。
第九步：把果泥与酸奶拌匀。
第十八步：再倒入余下的慕斯酱，表面平整后，放入冰箱冷藏两个小時以上，至完全凝固。
第十二步：分次将淡奶油与果泥酸奶酱混合拌匀。
第十步：吉利丁用凉水泡软，隔热水溶化后，和果泥酸奶混合均匀。
第二步：用打蛋器将蛋液打发，提起打蛋器画8字，蛋液流下来的纹路不会很快消失即可。
第十六步：稍等片刻待表面平整。
第十三步：蛋糕片切去边缘，使蛋糕体小于蛋糕模。
第十七步：放另一片蛋糕片。
第五步：把蛋糊倒入20*20的方形蛋糕模具中，蛋糕模端起来震几下，消去大的气泡。
第十一步：打发淡奶油至纹路清楚。
第八步：把蓝莓和蓝莓果酱放到料理機里，打成果泥。
第十九步：准备好镜面果胶的原料。
第二十三步：用蓝莓装饰表面；放进冰箱冷藏四个小時以上。
第一步：鸡蛋打入盆里。糖、盐加在鸡蛋里，再挤入柠檬汁。
第四步：拌好的蛋糊中加入融化的黄油拌匀。
第六步：烤箱预热170度，中层，烤30分钟。蛋糕放凉后平剖分成二片
第二十二步：稍凉后倒入冷藏好的蛋糕表面。
第三步：将低粉过筛，分次加入蛋糊中，每次拌匀后再加后面的，用橡皮刮刀切拌，不要划圈搅拌，要不蛋糊很容易消泡。
第二十步：把蓝莓汁倒入QQ糖中。
第二十四步：脱模時用吹风機围着周围吹一圈就可方便脱模了。
第十四步：放一片在蛋糕模底部。
