养生黄芪杂粮粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补养精气"，在2千多年前《黄帝内经》已经提出健康饮食的合理结构。现代人生活水平提高，饮食精细化，鱼肉、果菜等在饮食结构中所占比例增加，多吃些这样的杂粮，有助于我们肠胃的消化和吸收，并且它们含有许多的维生素，能够满足我们日常的摄取。今天这款杂粮粥特别之处就是：用黄芪熬水煮粥，它能滋补调和我们的五脏（心，肝，脾，肺，肾），使我们正气充足，精力旺盛。中医认为心主神明，心的功能正常则气血运行正常，精力充沛。而苦入心，带点苦味的莲子正好能够清心养心，同时绿豆也是入心经，有清热解毒的功效。肝藏血主筋，肝经气血充足则筋得其养，体力强健，而花生，核桃是补肝佳品。脾主运化，是后天之本，承担着人的消化吸收功能，红枣，薏米，小米都是健脾的。肺主气，肺气足了生机才会旺盛，薏米补肺清热化痰功效非常好；肾藏精，主骨生髓，莲子，薏米都入肾经，对肾有补益的左右。而煮水用的黄芪，富含微量元素硒，能够增强体力，提高免疫功能，还具有防癌的作用，这几种食材合在一起就能滋补调和五脏，使正气充足，精力体力旺盛。

养生黄芪杂粮粥主厨：salila82