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山药牛尾汤

菜谱编号:215-744
山药牛尾汤是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药牛尾汤”。
山药牛尾汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬季养生保健食品很多很多,肉类食品熬出的鲜美浓汤更是必不可少的。熬好的一大锅浓汤装入小锅中,添加入时令的新鲜蔬菜。这样的一碗汤喝下去,整个人暖洋洋的,再也不怕严寒了!

山药牛尾汤主厨:梦悦的小灶炉

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
新鲜牛尾:1500克葱:4棵
姜片:3块大料:5克
枸杞:5克红枣:2个
山药:2段黑胡椒粉:0·5匙
辅助料用量
盐:5克--

山药牛尾汤的做法步骤

  • 第十三步:放入枸杞再煮几分钟即可。
  • 第十五步:成品。
  • 第十步:烧开后放入山药块再次煮开转小火炖煮20分钟左右。
  • 第六步:汤锅洗净后将所有食材放入锅中大火烧开后转小火炖煮3小时左右。
  • 第十四步:煮好的汤很鲜美。可切上青蒜末撒入汤中。
  • 第十一步:枸杞洗净备用。
  • 第九步:熬好的牛尾汤满满一大锅。装出适量在小汤锅中。
  • 第五步:大料装入茶漏中,这样熬好后直接拿去即可。汤汁清爽。
  • 第十六步:成品。
  • 第四步:倒去焯水的汤,并用清水将焯好的牛尾骨洗净血沫。
  • 第一步:准备材料。牛尾骨洗净备用。
  • 第七步:山药去皮洗净。
  • 第二步:将牛尾骨放入汤锅中,漫过牛尾的水量,大火烧开焯水。
  • 第三步:煮开的水表面会有许多浓沫。
  • 第八步:切滚刀块。
  • 第十二步:熬好的汤调味盐和黑胡椒粉。
  • 菜谱标签:家常菜汤类汤羹
    相关食材:牛尾山药

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