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柠香煎鲅鱼

菜谱编号:215-795
柠香煎鲅鱼是【杨木木】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠香煎鲅鱼”。
柠香煎鲅鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效,同时还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

柠檬因味极酸,而作为上等调味料,用来调制饮料菜肴等。此外,柠檬富含维生素C,能化痰止咳,生津健胃。用于支气管炎,百日咳,食欲不振,维生素缺乏等症状,它是"坏血病"的克星。

柠檬鲅鱼,无论味道,营养,都干燥冬季里的绝配~

柠香煎鲅鱼主厨:杨木木

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲅鱼:1条柠檬:0·5个
辅助料用量
淀粉:适量盐:1匙
胡椒粉:1匙料酒:2勺
蚝油:1勺蒸鱼鼓油:1勺
葱:1段姜:1块
蒜:3个--

柠香煎鲅鱼的做法步骤

  • 第十五步:成品
  • 第九步:柠檬汁内加入白糖,耗油,蒸鱼鼓油,淀粉调成浇汁
  • 第十步:锅内烧热油,下入蒜片煸炒金黄出香味儿
  • 第十一步:倒入柠檬耗油汁
  • 第十六步:成品
  • 第六步:两面金黄熟透后取出备用
  • 第十三步:浇汁入煎好的鲅鱼
  • 第四步:每一块鲅鱼反正轻轻的拍上一层淀粉
  • 第二步:葱姜切段
  • 第七步:大蒜切薄片
  • 第三步:鲅鱼头尾分开,鱼身切成约两厘米的厚片,加入料酒,葱,姜,盐轻轻翻拌均匀腌渍入味儿
  • 第十四步:成品
  • 第五步:不粘锅热油,放入鲅鱼小火煎制
  • 第十二步:大火煮至粘稠关火
  • 第一步:准备食材
  • 第八步:将半个柠檬挤出柠檬汁
  • 相关食材:鲅鱼

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